合肥菜博物馆馆藏菜品征集遴选开始
本报讯 3月9日，合肥合肥市餐饮烹饪行业协会正式签发了合肥菜博物馆馆藏菜品征集的菜博菜品通知，合肥菜博物馆开馆进入倒计时。物馆
市餐协秘书长张广民介绍，馆藏合肥菜博物馆是征集征集、典藏、遴选陈列和研究合肥菜以及相关器物、开始图像、合肥文献的菜博菜品专题博物馆，将打造有影响力的物馆合肥菜文化收集地、展示地、馆藏体验地和研学游基地，征集促进合肥菜与文化、遴选旅游、开始商业融合发展。合肥此次遴选以合肥地方特色为主，突出合肥菜独特的地域性、唯一性、排他性的特点，突出合肥市的人文、气候形成特点、饮食习俗等地方特色。
据悉，合肥菜博物馆将落户肥东撮镇撮街，布展方案将兼顾大众与特色、菜点与筵席、故事与菜肴、传统与创新、复原与活化、藏品与图文的关系，并将借鉴杭帮菜博物馆足以“以假乱真”的菜品模型制作工艺，展现江淮地区独有的合肥菜历史和风采。
（合肥晚报 ZAKER合肥记者 张宇泽）
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